Pour 4 personnes
Temps de preparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingredients

4 filets de cabillaud
4 beaux poireaux
Crème fraîche légère

Recette

Faire revenir les blancs de poireaux émincés dans un faitout avec ou sans matière grasse
Recouvrir d’eau et laisser cuire jusqu’à ce que les poireaux soient fondants
Saler, poivrer selon les goûts
Poser les filets de poisson sur le lit de poireaux et laisser cuire
Enlever le poisson et mettre un soupçon de crème fraîche dans les poireaux
Servir le poisson sur le lit de poireaux, accompagné de riz