Pour 4 personnes
Temps de preparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingredients

20g de levure de boulanger
500g de farine
5 jaunes d’œufs
50 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
125 g de beurre
200 g de fruits confits
1 cuillère de fleur d’oranger
Eventuellement une fève

Recette

Délayer la levure dans 1/2 verre d’eau tiède et laisser reposer à température ambiante.
Faire une fontaine avec la farine.
Mettre 4 des 5 jaunes d’œufs dans le creux de la fontaine, le sucre, les sachets de sucre vanillé.
Mélanger le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Mouiller avec la levure et pétrir jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
Ajouter les fruits confits, la fève et une la fleur d’oranger.
Laisser reposer 6 à 8 h au frais.
Faire une couronne avec la pâte.
Décorer avec des fruits confits
Badigeonner la pâte avec un jaune d’œuf.
Saupoudrer de sucre grossièrement concassé.
Cuire au four à 200°C pendant 25 à 30 mn.