Pour 6 personnes
Temps de preparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingredients

500g de farine (pour une vingtaine de crêpes)
250g de sucre
100g de beurre
3 oeufs
1 litre de lait
Eau

Recette

Verser le sucre, la farine et les oeufs dans un saladier et remuer vigoureusement. Ajouter un demi verre d’eau, puis le litre de lait jusqu’à obtenir une pâte lisse et très fluide, sans grumeaux.
Faire fondre le beurre, le laisser tiédir, puis le rajouter.
Laisser reposer quelques minutes.
Etendre un peu de pâte dans une poëlle légèrement beurrée, à feu vif.