Pour 2 personnes
Temps de preparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Ingredients

Une selle d’agneau, 400g environ
Une tête d’ail

Recette

Dégraisser la sele et la mettre dans une cocotte avec un peu d’huile.
Bien la faire revenir des 2 côtés.
Saler, poivrer, couvrir.
Au bout de 10 mn ajouter la tête d’ail (défaire les gousses une à une & enlever la 1ère peau, puis inciser avec un couteau pointu)
Couvrir la cocotte et mettre à petit peu environ 30 mn.
Le coeur de la viande doit être à peine rosé, surtout pas saignant.